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2001年メニュー巡礼88箇所で巡ったうどんの写真一覧です。

2001年
うどん88箇所巡り


2000年
うどん88ヶ所巡り



宮武うどんが閉店 (2009/06/06 13:50)

 ミクシィの「さぬきうどんが好き」コミュニティで琴平の宮武うどんが閉店したと聞き,確認してきました。

 お店のシャッターに張り紙がありました。H21/6/4に閉店との事でした。寂しいですね。




 宮武うどんへ最後に行ったのは2008年9月でした。
 ひやあつの大,うまかったなあ。

 休日も平日も日本中からお客さんが来る人気店で,行列の凄さゆえに行きにくい難所のお店でした。

 麺の伸ばしから切りを手作業で行う店は他にもあると思いますけど,麺の切り幅に微妙なゆらぎを持たせて,麺ごとに微妙に幅が違う心地よいゆらぎある食感を生み出していました。

 伸ばし作業にも独特のリズムがあり,縦方向にも微妙に太さを変えていたように思います。麺をすすると口の中で麺が踊っているような独特の食感がありました。

 この麺と香ばしいイリコの効いた出汁をかけてすすりこむうどんは最高でした。忘れる事はありません。


 お疲れ様でした。

四国新聞社 ひやあつの祖、宮武うどん閉店/「体力の限界」

・讃岐うどん遍路:宮武うどん



宮武 (うどん / 榎井、琴平、羽間)
★★★★★ 5.0





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