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小麦粉の重さから,うどん作りに必要な水と塩の量を計算します。
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うどん曼荼羅
2001年メニュー巡礼88箇所で巡ったうどんの写真一覧です。

2001年
うどん88箇所巡り


2000年
うどん88ヶ所巡り



イカスミ入りパスタ−スピガドーロ (2008/03/29 14:33)

 ドンキホーテの食品売り場で面白い物は無いかなとウロウロしていたら,スピガドーロのイカスミ入りパスタを売っていたので購入。

 封を切ってパスタを手にとって見ると,本当に真っ黒。表面が適度にざらついているのが具合よさそう。ソースがよく絡むんだうな。


 鍋にパスタを入れても,麺がなかなかに沈んでいかない。これは硬そうだ。

 6分ほど茹でて一本食べて見るが茹で足りない。もう2分ほどゆでた。

 フライパンでオリーブオイル少々でニンニクを炒めておいて,ゆでたパスタを入れ,ペペロンチーノの素を振り掛けてできあがり。


 細いのに弾力がとてもある。それでいて硬くなくしなやか。小麦の味もある。こりゃ美味しいね〜。スピガドーロ恐るべしっ! あっという間に食べちゃいました。


輸入元のモンテ物産のサイト



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2008/03/29 14:33: イカスミ入りパスタ−スピガドーロ ←(参照中)
2008/03/22 02:51: 前場製麺所:締めたてのかけうどんに唸る
2008/03/22 02:05: うどん:まるや:高松市国分寺町
2008/03/21 03:01: 1.5mmパスタをラーメンスープで食べる
2008/03/21 02:47: パスタマシンで自家製パスタに挑戦
2008/03/21 02:25: 緑あひるでうどん打ち〜切りに失敗してきしめん状態(涙)
2008/03/21 02:19: 吉原食糧の粉モンセット:お好み焼き
2008/03/21 02:15: うどん作り:緑あひるに玄米粉を足す
2008/03/01 02:47: 牡蠣入りお好み焼き(略してカキオコ)を作ってみたけど失敗
2008/02/24 18:58: 松岡でしっぽくうどん

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