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うどん88箇所巡り


2000年
うどん88ヶ所巡り



久保田麺業:生うどん (2009/06/02 01:26)

前場製麺所でたらふく食べて帰ろうとしたら,お土産売り場に見慣れないものが。
久保田麺業の生うどんを発見。半生やキャラ物ばかりかと思っていたら,こういうのも有るんだねえ。試しに食べてみよ。


ゆで時間は何分かなぁと説明書きを見るが書いていない(笑)。
「ゆがき上がったら」ね。なるほど。


まあ,太さと触った感じの水分量と,ゆでながらの見た目で判断すればOKやねえ。14分前後ってとこかなあ。


付属の出汁の説明も面白い。
「つゆは見本として添付しています」
こんなの見たことない(笑)。
これだから香川県のうどんはやめられん(笑)。おもろいなー。

「是非ご家庭の味でおたのしみ下さい」って…,このやる気のなさは何なんだ。こんなに投げやりなら,ダシを付けなきゃいいのになあ。試作品をとりいそぎ付けたのかねえ。

麺をゆでて締めて頂きます。


麺にちょいと元気がないかなあ。生麺はだれちゃうから早く食べないといけないのかなあ。麺の味そのものはいい具合なのだけど。
食感的には時間が経つと半生のほうがよいのかも。

ダシは原価を限界まできりつめると,こんなんなっちゃいましたって具合かなあ。グルタミン酸で塗りつぶしたような。まあ見本としては十分。麺とのバランスは取れてるかな。

久保田麺業のお土産麺はいろんなところで見かける。
売れているんだろうけど,リピーターって居るのかなあ。
ちょっと高くてもいいから,食べて感動するようなお土産麺に出会いたいなあ。

・久保田麺業



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