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2001年メニュー巡礼88箇所で巡ったうどんの写真一覧です。

2001年
うどん88箇所巡り


2000年
うどん88ヶ所巡り



百こ萬で痛かけとおにぎり天ぷら (2010/09/26 01:56)

 先日に百こ萬へ行った時に,恐れをなして注文できなかった「痛かけ」。

 夏場限定の品でそろそろ無くなるとの話だったので,あわてて食べてきました。

 注文すると,お姉さんがボトルから凍ったダシを一生懸命シェイクして丼に注いでくれました(笑)。

 丼に凍ったダシが入ってます。

 棚に有った見慣れない天ぷらも取りました。どうやらオニギリの様です。

 あまりの冷たさにキーンと頭痛がするというのが「痛かけ」の名前の由来との事ですが,普通に美味しいですねえ。

 あまりに冷やすと麺が固くなったりダシのえぐみが強調されたりしそうですが,百こ萬さんのうどんの場合は基本の足腰がしっかりしているので,麺のむちむち感もいい具合に残っているし,ダシも塩味がききつつもまろやかで。

 過激に冷やされてもしっかりと旨いのは,さすがというほかありません。ダシを飲みつつおにぎり天ぷらをかじると,こちらもいい具合。天ぷらの味が濃い目なのをスッキリとしたダシがうまく調和してくれます。

 夏限定と言わずに,こういううどんを暖房が効いた中で食べるのも,これまた美味しいかも。冬にアイスクリームが売れる具合で。

 百こ萬さんの挑戦力と実行力に恐れ入りつつ,美味しく頂きました。



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2010/09/26 01:56: 百こ萬で痛かけとおにぎり天ぷら ←(参照中)
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