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うどん曼荼羅
2001年メニュー巡礼88箇所で巡ったうどんの写真一覧です。

2001年
うどん88箇所巡り


2000年
うどん88ヶ所巡り



チョコレートうどんを自作してみる (2009/02/14 21:31)

今年もまた,事務的な義理チョコレートやらを頂く。

基本的にチョコレートを食べる習慣が無い私にとっては,こまった習慣だよなあ。早く廃れてほしい。私には甘すぎる食べ物だ。

しかし今年は消費方法を前もって考えておいた。ぜんざいうどんは伏線だったのです。

やっぱ,うどんだよなあ。

間違っていますか?そうですか。すみません。

でもね,とりあえずやってみるのよ。

アホな事も10回ぐらいやっていたら,そのうち1回や2回は何か得られるものがあると思うんですよね。発想とすぐやるスピードと反省の繰り返しから,新しい何かが生まれるのです。

以上,言い訳おわり。

ぜんざいうどんの反省点として,製麺時の塩分をできるかぎり減らす必要があるなと。
粉は吉原食糧の白鳳。加水率は50%。塩分濃度は3%としました。

生地はとても柔らかいです。塩が減ると変わるものですねえ。生地を麺棒に巻かなくても,すいすい伸びます。10分かからずに伸ばせました。


柔らかいので冷水できっちりと洗って締めます。

とりあえずダシ醤油で食べます。うほ!あんがいイケるな〜。


チョコレートは牛乳200ccで溶かして,ダシ代わりにどんぶりへ。
トッピングは先日にアマゾンで買ったタイヤキ焼き器で作ったタイヤキを載せてみました。餡子は入れてません。



お笑いネタのつもりが,意外と美味しく頂けました。

洋風おしるこうどんってあんばいですかねえ。



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