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石川うどんの夜仕様・細麺ぶっかけうどん (2014/10/25 23:37)

 丸亀駅近くに国分寺から移転した石川うどんへ行ってみよう。土曜の夜は17〜20:30も営業しているとの事で嬉しい。

 丸亀駅の地下駐車場は1時間無料なので便利。車を停めて北へちょいと歩けば暖簾が見えた。

 今日は暑かったので、ぶっかけうどんを注文。

 うどんが茹で上がるまで、おでんのコンニャクとつみれを頂く。

このコンニャクからしてレベルが高い。まったく薬臭くなくスッキリとしていてプリプリの食感が嬉しい。つみれも滋味深い味わい。ゆっっくりとかみ締めつつ、期待が高まるなあ。

 そうこうしているうちに、うどんが出来上がり。カウンターまで持ってきて頂いた。

 ぶっかけうどんは夜仕様の細麺。しっかりした伸びと弾力が気持ちいい。出汁もスッキリで後味さわやか。自然の味わいだなあ。
 化学調味料を多く使っている店では、こうはいかない。最初は美味く感じても続かず、舌がしびれて口の中に変な唾が溜まる様な感覚が残る。

 てんぷらもホクホクで素材の良さを楽しめる。高松の人には悪いけど、良い店が近くに来てくれたなあと嬉しい(笑)。

 以前に国分寺で頂いた時よりも美味しく感じるのは、大将の日々の努力の積み重ねなのかなあ。



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2014/10/25 23:37: 石川うどんの夜仕様・細麺ぶっかけうどん ←(参照中)
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石川うどん:ぶっかけうどん



石川うどん:おでん



石川うどん:外観






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